Y Decía San Pedro Damiano que "Jorge significa un hombre que no sólo cuida de su más seguro aprovechamiento, adelantándose a atesorar las más hermosas virtudes, sino que extiende su cuidado y vigilancia a otros muchos, apartándolos del mal y llevándolos con dulce violencia al bien...Nunca en tan fértil campo y frondoso jardín tuvo entrada la venenosa serpiente de la culpa...Había de ser Jorge aquel sagrado y esforzado luchador que, para bien de la Ciudad de Silene, había de entrar en singular batalla contra aquel Dragón tan fiero, que se había criado en sus pestíferas lagunas".